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打造無菌環(huán)境 發(fā)酵罐滅菌操作技巧
“巧干能捕雄獅,蠻干難捉蟋蟀?!弊鍪乱v究方法,巧干勝于蠻干。在工作中,有的人認(rèn)為自己付出的汗水并不比別人少,但成績卻不如別人的理想,究其原因,主要在于方法技巧問題。
發(fā)酵罐是一種培養(yǎng)微生物或細(xì)胞的封閉容器或生物反應(yīng)裝置,是進(jìn)行物料發(fā)酵的設(shè)備,可用于分析或生產(chǎn)。操作者在操作的過程中,按方法辦事,選擇正確的操作技巧,否則會(huì)對(duì)結(jié)果造成不良影響或無法達(dá)到預(yù)期效果。
發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、化工等行業(yè),罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,無衛(wèi)生死角,設(shè)備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。發(fā)酵罐按照設(shè)備,可分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐;按照微生物的生長代謝需要,可分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐。
在發(fā)酵行業(yè)中,隨著GMP標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升,對(duì)發(fā)酵設(shè)備進(jìn)行操作成為重要環(huán)節(jié),操作不到位,很容易使發(fā)酵罐在運(yùn)作過程中對(duì)發(fā)酵產(chǎn)品造成污染,導(dǎo)致的損失。因此,找對(duì)技巧很重要。接下來將分析發(fā)酵罐的操作技巧,具體如下:
1、取下馬達(dá),平放于桌上。罐套上黑色保護(hù)帽。
2、由罐上取下溫度傳感器,該傳感器不需要。
3、取下PH電纜線,蓋上紅色保護(hù)帽;PH電極要插到底。務(wù)必?cái)Q緊電極的上下兩個(gè)固定螺帽。PH電極前要標(biāo)定。PH電極標(biāo)定:接好電纜后擰開電極的固定螺帽(個(gè)),將PH電極取出后用去離子水沖洗干凈后,輕輕用面紙吸干上面的水后先放入標(biāo)準(zhǔn)溶液4.01中校正,等控制器上數(shù)據(jù)穩(wěn)定后在setzero處輸入4.01(不管實(shí)際數(shù)值的微弱差別);輸入完閉后從標(biāo)準(zhǔn)液中取出電極,沖洗、吸干后放入7.00的標(biāo)準(zhǔn)溶液中,等控制器上數(shù)據(jù)穩(wěn)定后在setspan處輸入7.00(不管實(shí)際數(shù)值的微弱差別)。PH電極校正后不要關(guān)控制器。
4、取下DO電纜線,DO電纜接口處用錫箔紙包好后套上黑色帽。DO電極完后標(biāo)定。DO電極要插到底,擰緊電極的上下兩個(gè)固定螺帽。前要注意溶氧電極里是否還有保護(hù)液,沒有則要進(jìn)行添加。
5、取下消泡或液位電纜線,將消泡或液位電纜插到底后,定位到所需要的高度后就不要再壓下去。消泡電極的高度離液面約1.5cm處。
6、拆下發(fā)酵罐上和冷凝器的進(jìn)、出水管,拆下的同時(shí)要用夾子夾住拆下水管的接頭處,以免流出。
7、發(fā)酵罐上的過濾器的兩端多要用夾子夾死,過濾器的出口處用錫箔包好,所有過濾器的兩端多要用夾子夾住。發(fā)酵完畢倒罐后注意檢查過濾器是否被打濕,若有則趕快用吸球?qū)⑵渲械囊后w吹出。
8、用鐵夾夾死收獲管上的硅膠管以防在鍋內(nèi)跑液。收獲管不用時(shí)上面要卡死不移走。
9、在.將發(fā)酵罐的六個(gè)固定螺帽擰松出氣,其他螺帽要擰緊!完后打開高壓鍋后立刻將其擰緊,注意戴上手套防止被。
10、不要放高壓鍋內(nèi),將空的酸液瓶上的過濾器用錫箔包好,并將瓶蓋擰松出汽。完后去掉錫箔過濾器上的錫箔紙作為出汽口。(注意與酸瓶相連的硅膠管不要卡死);堿液瓶和硅膠管可以一起(與堿液瓶相連的硅膠管要卡死)。
11、取下電熱夾套將其平鋪于桌面。
12、前調(diào)整好攪拌葉的位置,底下的攪拌葉盡量靠近空氣分布器,上面的一個(gè)位置調(diào)整到所加發(fā)酵液的中間位置。
13、取樣器的位置不要靠近擋板的位置,盡量靠中間位置。
14、將取樣器的吸球取下,所有的硅膠管不要靠到高壓鍋的內(nèi)壁上。
“通過上述的步驟,我們深入了解了發(fā)酵罐操作的技巧。那么以后要怎么做呢?同樣的,正確的安裝步驟很重要?!?/p>
發(fā)酵罐在完畢后一般分為8個(gè)步驟進(jìn)行安裝操作,具體如下:
1、將六個(gè)松開的固定螺帽和酸堿瓶蓋擰緊。
2、去掉包在過濾器上的錫箔紙和卡硅膠管的夾子。
3、裝上馬達(dá),若馬達(dá)內(nèi)側(cè)潤滑油干了,涂上適量的凡士林。
4、接上溶氧電纜線后進(jìn)行DO電極標(biāo)定:完后接上DO電極的電纜線后在setzero處輸入0;將反應(yīng)器的空氣流量控制在1L/min,Agitation調(diào)到100r/min過夜,早上開在setspan處輸入100后按確認(rèn)鍵。
5、等溫度降到發(fā)酵所需溫度時(shí)接好各進(jìn)出水管、PH電纜線,消泡電纜線。
6、在放入溫度電極之前,先往溫度電極的里滴加甘油,插入電極后繼續(xù)滴加到冒出為止。注意溫度電極要插到底。
7、檢查空壓機(jī)的輸出壓力,應(yīng)在0.7~1.0kg/cm3范圍內(nèi)。
8、消泡劑的硅膠管要按從下往上順序在泵上安裝。
近年來,發(fā)酵罐的應(yīng)用范圍拓寬,從傳統(tǒng)的醫(yī)藥、食品拓展到化工、能源、環(huán)境、農(nóng)業(yè)等,日常生活中的許多制品,包括我們的衣服,也可以通過發(fā)酵物制造。隨著生產(chǎn)工藝的進(jìn)步和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的提高,發(fā)酵罐的市場前景大好。發(fā)酵罐制造廠家應(yīng)大力生產(chǎn)效率、系數(shù)高的發(fā)酵罐產(chǎn)品。與此同時(shí),操作者在操作過程中需要遵循的操作步驟,并靈活運(yùn)用技巧,從而讓發(fā)酵罐發(fā)揮正常的作用。
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