芝麻仁的應用十分廣泛，主要是食品和餐飲相關行業中，芝麻仁的名稱因芝麻脫皮外殼而來，也稱脫皮芝麻，芝麻含有大量的維生素、亞油酸、蛋白質等多種豐富的營養成分，芝麻仁因去殼后色澤亮麗、飽滿、白凈，應用于眾多食品相關行業